Chick-fil-A llevará uno de los cruces más conocidos de la cocina estadounidense a su menú nacional: el Chicken & Waffles Sandwich. La cadena lo lanzará el 24 de agosto de 2026 junto con dos bebidas inspiradas en los s’mores, el postre de malvavisco, chocolate y galleta graham asociado a las fogatas.
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La propuesta forma parte de la campaña Newstalgia, con la que la empresa celebra 80 años de trayectoria al recuperar sabores y referencias visuales de otras décadas con versiones actuales. Pero hay un detalle que cambia la experiencia: el nuevo sándwich no estará limitado a la mañana.
Chicken & Waffles, del desayuno a la cena
El Chicken & Waffles Sandwich estará disponible en dos formatos. La versión de desayuno se venderá desde la apertura de cada restaurante hasta las 10:30 a. m.; después de esa hora y hasta el cierre, los clientes podrán pedir una versión de mayor tamaño como plato principal.
Ambas opciones combinan waffles con sabor a sirope de maple, un filete de pollo Chick-fil-A, tres tiras de tocino ahumado con madera de manzano, mantequilla con miel y una porción de sirope clásico aparte. El pedido podrá personalizarse con filete Original, Picante o A la Parrilla.
La diferencia está en el tamaño: el sándwich de desayuno incorpora un filete y un waffle más pequeños, mientras que la versión disponible desde las 10:30 a. m. utiliza porciones más grandes. La iniciativa surge después de una prueba limitada realizada en 2025 en restaurantes participantes de Baltimore, Maryland, y San Antonio, Texas.
La historia detrás del chicken and waffles
Hablar de chicken and waffles como si tuviera un único lugar de origen simplifica demasiado su historia. La combinación reúne tradiciones culinarias que se desarrollaron en distintas regiones de Estados Unidos: los waffles llegaron al noreste con inmigrantes europeos, mientras que las preparaciones de pollo tuvieron un papel central en la cocina afroamericana.
El plato alcanzó gran popularidad en Harlem durante el siglo XX, particularmente en torno a los clubes y restaurantes de la era del jazz. Wells Supper Club, abierto en 1938 por Ann Wells, ayudó a consolidar la asociación entre pollo y waffles como una comida capaz de funcionar entre una cena tardía y un desayuno temprano.
También existen antecedentes de preparaciones de pollo —y antes de bagre— servidas con waffles en comunidades de Pennsylvania Dutch. Más que una invención aislada, el plato actual refleja migraciones, técnicas culinarias y tradiciones afroamericanas que terminaron encontrándose en las grandes ciudades estadounidenses.
Dos bebidas sabor a s’mores
El menú de temporada incluirá dos lanzamientos con sabores de malvavisco tostado, chocolate y galleta graham. El S’mores Milkshake se prepara con el postre helado Icedream de Chick-fil-A, trozos de galleta de mantequilla con chocolate y galleta graham, jarabe sabor malvavisco y cobertura batida sabor malvavisco.
El S’mores Frosted Coffee, por su parte, mezcla café cold brew preparado para la cadena, jarabe sabor malvavisco, Icedream y trozos de galleta de mantequilla con chocolate y galleta graham.
Newstalgia y los 80 años de Chick-fil-A
Chick-fil-A fue fundada en 1946 por S. Truett Cathy y en 2026 cumple 80 años. La compañía utiliza el concepto Newstalgia para agrupar lanzamientos de menú, empaques retro, vasos coleccionables y productos promocionales que recuperan elementos de su historia.
“Queríamos ofrecer algo diferente para el otoño al reinventar los sabores reconfortantes que nuestros clientes anhelan en esta temporada”, explicó Allison Duncan, directora de menú y empaque de Chick-fil-A, al presentar la línea estacional.
El Chicken & Waffles Sandwich y las bebidas de s’mores estarán disponibles por tiempo limitado en restaurantes participantes de Estados Unidos a partir del 24 de agosto. La disponibilidad puede variar según la ubicación y el inventario de cada establecimiento.
Con información de: Chick-Fil-A
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Autor:
Daniel Gangi
