Muchas personas necesitan al menos una taza de café para arrancar su día, sin embargo, pocas conocen de qué forma trabaja el café en nuestro organismo y cuáles son las razones por las cuales se considera un inhibidor del sueño o un proveedor de energía.
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Nuestro organismo secreta una hormona llamada melatonina esta es la hormona que controla el ciclo día/noche también conocido como ciclo circadiano.
Esta hormona es la responsable de que a determinada hora de la noche nos dé sueño. La concentración de esta hormona empieza a reducirse después de unas 8 horas de sueño, por lo general dormimos menos de las horas recomendadas así que cuando nos despertamos nuestro organismo no ha tenido tiempo de absorber toda la melatonina. La cafeína suprime la melatonina haciendo así que nos sintamos más despiertos.
Además de suprimir la melatonina, la cafeína sustituye a la adenosina en los receptores del cerebro. La adenosina es un neurotransmisor que se encarga de disminuir la actividad del cerebro, de forma que le confiere un estado de somnolencia al unirse a sus receptores dedicados. Dilata también los vasos sanguíneos para dar al cerebro mejor oxigenación durante el sueño. Esto quiere decir que la adenosina es la encargada de darnos las ganas de dormir.
La cafeína al tener una estructura parecida, es captada por los receptores de adenosina que se encuentran en las neuronas e impide que la sustancia haga su trabajo. El resultado: una actividad nerviosa siempre incrementada y un organismo alerta y estimulado.
El poder de la cafeína va mas allá, además de lo antes mencionado la cafeína promueve una actividad acelerada del cerebro por lo tanto se da la producción de una cantidad de adrenalina lo que permite que haya un aumento del ritmo cardiaco y que el corazón lata más rápido.
De igual manera la cafeína causa un placer en la persona que lo consume y esto se debe a que la misma disminuye la reabsorción de dopamina, es decir, aumenta la cantidad de dopamina disminuyendo su eliminación. Este neurotransmisor está relacionado con áreas del cerebro relacionadas con el placer, por lo tanto una ingesta de café causa sensaciones placenteras.
Son muchos los estudios que se han realizado respecto a los beneficios o al daño que causa la cafeína, a pesar de esto es una sustancia que se consume a nivel mundial y en grandes cantidades. Es importante que las personas conozcan cómo trabaja el café en el organismo y conozcan su funcionamiento químico.
Por María Gabriela Roa / @gabyroab / Culturizando
Con información de: cafetearteblog.es / eldiario.es / entrenoynutricion.com | Foto: Shutterstock
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Autor:
María Gabriela Roa
