Muchos datos y testimonios coinciden en que la primera cervecería la fundaron los frailes benedictinos del monasterio bávaro de Weihenstephan, en el año 1040. Aquella cervecería aún existe y actualmente es la Facultad Cervecera de Alimentos y Lácteos de la Universidad de Munich.
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Los monjes conservaron su monopolio hasta 1363, año en que el burgués Seidel-Vaterstetter abrió la legendario cervecería Franziskaner-Bräu, pionera de la localidad de Munich.
No obstante, los sumerios, 7000 años antes de Cristo, ya consumían cerveza y debieron descubrir el proceso de fermentación entre los ríos Éufrates y Tigris. Y los babilonios contaban con una veintena de variedades 4000 años antes de nuestra era.
Foto: Fábrica de cerveza Shutterstock
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Autor:
Daniela - culturizando.com
