Pensados para recrear las condiciones de un horno profesional en la cocina del hogar, estos dos nuevos lanzamientos están diseñados para elevar la elaboración de pan artesanal a otro nivel.
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Respondiendo al creciente interés por la panadería casera, Lodge amplía su portafolio con dos modelos especializados que destacan por su retención de calor y durabilidad:
- Lodge Chef Collection™ Seasoned Cast Iron Bread Oven: Curado de forma natural con aceite vegetal 100 % libre de PFAS, soporta temperaturas de hasta 600 °F.
- Lodge Enameled Cast Iron Bread Oven: Cuenta con un resistente recubrimiento de esmalte de porcelana que no requiere curado y facilita la limpieza. Soporta hasta 500 °F, es libre de PFAS y está disponible en color Oyster White (con versiones en Ruby y Emerald disponibles próximamente).
El gran secreto de ambos productos es su tapa abovedada en forma de campana, que atrapa y hace circular el vapor de manera natural. Esto permite obtener cortezas doradas y crujientes junto con una excelente expansión de la masa, sin necesidad de usar bandejas de vapor adicionales ni técnicas complejas.
Tanto para principiantes como para panaderos experimentados, la nueva línea de Lodge es la manera en la que esta empresa de tradución se ha subido en la ola del Sourdough o masa madre.
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Autor:
Mavi Gangi
